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鷹嘴豆(雪蓮子)
材料:
鷹嘴豆(雪蓮子) 2杯(米杯) . 八角1~2顆
調味料: 鹽. 胡椒粉
做法:
1. 鷹嘴豆洗乾淨, 泡水約3-5小時(也可放冰箱冷藏 泡水1晚 , 隔天早上再煮).
2. 把水倒掉 再清洗一下, 放入蓋過鷹嘴豆的水量 ,
如煮鹹的 : 放 八角 .
如煮甜的或原味 : 就什麼都不加 .
3. 放入電鍋煮:外鍋水2杯,待加熱鍵跳起再悶15分鐘取出,把水倒掉;
吃鹹口味此時加入鹽.胡椒粉,拌勻即可食用.
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*鷹嘴豆 水煮後可直接單獨吃....與很多食物也都很搭 .
*加入甜食也可(水煮時不加八角.鹽),例:與白木耳做成甜品也很棒.
*與咖哩一起煮也很棒.
*拌成涼菜也很適合.
例: 拌....紅蘿蔔.洋蔥.香菜.胡椒粉.鹽
*拌台式萬用醬~
*台式萬用醬 (蔥.九層塔.蒜頭.辣椒)
做法: https://arielching1236.pixnet.net/blog/post/94442884
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