ariel幸福的異想世界

 

台式萬用醬

材料:

蔥/ 蒜頭/ 九層塔/ 辣椒(or不加) 適量

油一點點(不到1湯匙)  鹽/白胡椒粉 適量

 

做法:

1.蔥(蔥白/蔥綠分放-切珠花) / 蒜(切細塊) / 九層塔(切小節) / 辣椒(去籽切絲).

 

2.油(少許)+蒜+辣椒(or不加)先拌炒出味道.  再+蔥白炒一下後, 加入蔥綠略炒一下.

   再加九層塔+鹽+白胡椒粉-->炒至香味出來馬上熄火起鍋(不要炒太久,會變黑…如果出水,就瀝乾).    

 

*先下油. 

             

 

  *再下 蒜+辣椒(or不加)先拌炒出味道.

 

   *再下蔥白炒一下後, 加蔥綠略炒一下.   

               

 

  *最後下九層塔+胡椒粉+鹽 ,炒至有香味馬上熄火.

 

~成品~

 

*燙個麵(水+油+鹽) ...拌著醬料~超美味!! 

 

ps.

*此醬 拌麵. 拌飯. 拌燙青菜. 蒸魚. 捲豬肉片 . 拌任何東西….都好吃.

*此醬~~冷藏 可保存一星期 , 使用前自冰箱取出,即可直接拌.

*加辣椒~真的超夠味(好吃) , 也可不加.